میکسر اسپیرال، خمیرگیر اسپیرال و یا خمیرکن صنعتی، یکی از مدرن‌ترین نوع خمیرکن‌ها برای تهیه انواع مختلف خمیر، به‌ویژه خمیر نان و شیرینی می باشد که با سرعت بالا و کیفیت عالی، مواد اولیه را به‌طور یکنواخت ترکیب می‌کند. شرکت صنایع پخت مشهد، بزرگترین طراح و سازنده انواع خمیرگیرهای اسپیرال و معمولی در ایران می باشد.

معرفی دستگاه میکسر اسپیرال خمیر

میکسر اسپیرال نوعی میکسر صنعتی پیشرفته است که برای هم‌زدن، مخلوط کردن و ورز دادن خمیرهای سنگین و چسبنده، به‌ویژه خمیر نان، طراحی و تولید شده است. دستگاه اسپیرال به عنوان یکی از مدرن‌ترین نوع خمیرهمزن ها در صنعت پخت و پز شناخته می‌شود و به دلیل عملکرد بهینه و کارایی بالا، یکی از تجهیزات کارآمد و پیشرفته در نانوایی ها، فانتزی پزی ها و کارخانجات تولید مواد غذایی به شمار می رود. استفاده از میکسر اسپیرال باعث افزایش کیفیت خمیر و تسریع در فرآیند تولید می‌شود.

مخلوط کردن کامل و یکنواخت اجزای خمیر یکی از مهم‌ترین عوامل در دستیابی به کیفیت بالای نان و شیرینی است. این فرآیند، توزیع مناسب مواد اولیه را تضمین کرده و به بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصول نهایی کمک می کند. اسپیرال نانوایی و فانتزی به علت مخلوط کردن کامل اجزای خمیر و به دنبال آن تولید خمیری بسیار یکنواخت با بافت ویژه، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای نانوایی‌ها و قنادی ها، فانتزی پزی های مدرن می‌باشد.

خمیرگیر اسپیرال

میکسر اسپیرال مجهز به یک تیغه مارپیچی از جنس استیل است که با حرکت دورانی عمودی، خمیر را در دو جهت (ساعت گرد و پاد ساعت گرد) با سرعت‌های متفاوت و زمان‌بندی دقیق مخلوط می‌کند. طراحی خاص این تیغه مارپیچی باعث می‌شود که خمیر به‌صورت یکنواخت ورز داده شود و برای حجم‌های مختلف قابل استفاده باشد. به دلیل طراحی حلزونی شکل تیغه، این دستگاه به نام میکسر حلزونی نیز شناخته می‌شود. میکسر اسپیرال مجهز به زمان‌سنج‌های (تایمرهای) قابل برنامه‌ریزی است که امکان تنظیم سرعت و مدت زمان هم‌زدن خمیر را فراهم می‌کند و به دو حالت اتوماتیک و دستی قابل استفاده است.

خمیرگیر اسپیرال مجهز به حفاظ و میکرو سوئیچ است که ایمنی کاربران را در حین کار فراهم می‌کند. این حفاظ‌ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که از دسترسی غیرمجاز به بخش‌های متحرک دستگاه جلوگیری کرده و خطرات احتمالی را کاهش می‌دهند. میکرو سوئیچ‌ها نیز به محض باز شدن حفاظ، دستگاه را به‌طور خودکار خاموش می‌کنند و از هرگونه حادثه جلوگیری می‌کنند. این ویژگی‌ها نه‌تنها ایمنی را تضمین می‌کنند، بلکه به کاربران این اطمینان را می‌دهند که می‌توانند با خیال راحت و بدون نگرانی از خطرات، از دستگاه استفاده کنند.

انواع میکسر اسپیرال خمیر

میکسر اسپیرال در مدل‌های متنوعی عرضه می‌شود دیگ خمیرگیر اسپیرال از جنس استیل با ضخامت بالا طراحی شده و در دو مدل عرضه می‌شود

خمیرگیر اسپیرال اتوماتیک

در این مدل از دستگاه میکسر اسپیرال، کاربران می‌توانند مدت زمان و سرعت هم‌زدن خمیر را تنظیم کنند. پس از شروع به کار، دستگاه به‌طور خودکار در پایان زمان تعیین‌شده خاموش می‌شود. همچنین، در مدل اتوماتیک، تغییر خودکار سرعت میکس نیز امکان‌پذیر است، به‌طوری‌که دستگاه به‌صورت خودکار سرعت میکس را در مراحل مختلف تغییر می‌دهد و این امر به بهینه‌سازی فرآیند مخلوط کردن کمک می‌کند.

خمیرگیر اسپیرال دستی

در این مدل از خمیرگیر اسپیرال، کاربران می‌توانند به‌صورت دستی دستگاه را روشن و خاموش کنند و مدت زمان کار را بر اساس نیاز خود تنظیم کنند و فرآیند مخلوط کردن را مدیریت کنند.

خمیرگیر اسپیرال با دیگ جداشونده

اسپیرال با دیگ جداشونده نوعی از خمیرگیر اسپیرال صنعتی است که در آن دیگ (کاسه) قابلیت جدا شدن از دستگاه را دارد. جداشدن دیگ می‌تواند فرآیندهای خمیرگیری، جابجایی و تخلیه خمیر را به شکل خودکار و بهینه‌تری انجام دهد. با ترکیب این قابلیت با سیستم‌های حمل خودکار یا خطوط تولید، می‌توان مراحل آماده‌سازی و انتقال خمیر را بدون نیاز به دخالت مستقیم انسانی انجام داد. این موضوع به بهبود سرعت تولید، کاهش خطاهای انسانی و افزایش دقت در زمان‌بندی فرآیندها منجر می‌شود.

خمیرگیر اسپیرال با دیگ ثابت

در این مدل خمیرگیر، دیگ (کاسه) به بدنه دستگاه متصل است که این اتصال به استحکام و ثبات بیشتری در هنگام کار کمک می‌کند. دیگ به‌صورت راست‌گرد یا چپ‌گرد، چرخش می‌کند و فرآیند هم‌زدن خمیر را انجام می‌دهد. در این مدل از خمیرهمزن اسپیرال تخلیه خمیر به‌صورت دستی و توسط نیروی انسانی انجام می‌شود. این ویژگی به دلیل ساختار ثابت دیگ است که اگرچه به پایداری بیشتر دستگاه کمک می‌کند، اما نیاز به دخالت نیروی انسانی برای خالی کردن خمیر را به همراه دارد.در این مدل از خمیرگیر اسپیرال، کاربران می‌توانند به‌صورت دستی دستگاه را روشن و خاموش کنند و مدت زمان کار را بر اساس نیاز خود تنظیم کنند و فرآیند مخلوط کردن را مدیریت کنند.

قابلیت ها و ویژگی های میکسر اسپیرال صنعتی

  • مناسب خمیرگیری در نانوایی ها، فانتزی پزی ها، مجتمع های نان با ظرفیت بالا
  • ساختار محکم: طراحی شده با شاسی و بدنه‌ای بسیار مقاوم
  • بازوی مارپیچ کاملا استیل
  • دیگ استیل یکپارچه
  • موتورهای قدرتمند: استفاده از الکتروموتور های با کیفیت
  • قابلیت نصب سیستم کنترل plc
  • دارای کمترین مدت زمان خمیرگیری
  • عملکرد بدون صدا و لرزش: طراحی ویژه برای کاهش لرزش و صدای دستگاه
  • چرخش دو طرفه: قابلیت چرخش در دو جهت راست و چپ
  • زمانبندی دقیق با امکان تنظیم خودکار و دستی
  • امکان تنظیم سرعت فرآیند خمیرگیری در دو حالت کند و تند
  • امکان اتصال آب شهری به ورودی دستگاه جهت افزایش سهولت در خمیرگیری
  • توانایی خمیرگیری در مقیاس‌های کم
  • مجهز به چرخ جهت حمل و جابه جایی آسان
  • دارای استاندارد ملی ایران
  • دارای گواهینامه ISO 9001

مزایای استفاده از دستگاه دیوایدر خمیر

دقت و یکنواختی در اندازه خمیر

دیوایدر خمیرها را با دقت یکسان تقسیم می‌کند، که به یکنواختی محصول نهایی و شکل‌دهی بهتر کمک می‌کند.

افزایش سرعت تولید و امکان تولید انبوه

دستگاه دیوایدر با تقسیم کردن سریع و یکسان خمیر، فرآیند تولید را تسریع کرده و امکان تولید انبوه را فراهم می کند.

کاهش نیاز به نیروی کار

دستگاه تقسیم کن فرآیند چانه کردن خمیر را خودکار می‌کند و نیاز به نیروی کار انسانی را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد.

رعایت کامل اصول بهداشتی و کاهش دخالت دست

دیوایدر با خودکار کردن فرآیند تقسیم کردن، دخالت دست را کاهش می‌دهد و به حفظ بهداشت و جلوگیری از آلودگی کمک می‌کند.

بهبود کلی فرآیند تولید

استفاده از دستگاه دیوایدر، بهره‌وری را افزایش داده و فرآیند تولید را بهینه می‌کند و آن را به ابزاری مهم در صنعت پخت تبدیل کرده است.

افزایش کیفیت محصول نهایی

تقسیم کردن دقیق و یکنواخت خمیر باعث بهبود بافت و کیفیت محصول نهایی می‌شود.

سوالات متداول میکسر اسپیرال خمیر

دیوایدر خمیر، تقسیم کن خمیر، چانه گیر فانتزی، دیوایدر فانتزی، دستگاه تقسیم خمیر، دیوایدر نانوایی، زواله کن

ظرفیت تقسیم کردن بسته به سرعت دستگاه دیوایدر متفاوت است. در سرعت کم، دیوایدر قادر است 20 چانه خمیر در هر دقیقه تقسیم کند و در سرعت بالا، این تعداد به 40 چانه در دقیقه می‌رسد.

بله دارای استاندارد ملی ایران و گواهینامه ایزو 9001

دستگاه تقسیم‌کن خمیر شرکت صنایع پخت مشهد از سیستم پیستونی برای تقسیم خمیر استفاده می‌کند که به حفظ کیفیت خمیر کمک می‌کند.

دستگاه دیوایدر خمیر دارای دفترچه نصب و راه‌اندازی است و خدمات پس از فروش آن توسط تکنسین‌ها ارائه می‌شود.

دستگاه دیوایدر خمیر بیشتر برای تقسیم و چانه‌گیری خمیر نان بربری و انواع نان‌های فانتزی استفاده می‌شود.

دستگاه دیوایدر خمیر دارای مخزن با ظرفیت 40 تا 60 کیلوگرم خمیر می‌باشد.

بله، دستگاه دیوایدر خمیر مجهز به آردپاش است تا از چسبندگی خمیر جلوگیری کند.

بسته به درخواست مشتری، دستگاه دیوایدر می‌تواند با برق تک‌فاز یا سه‌فاز ارائه شود.

محصولات مرتبط