الفرن الطبقي أو الفرن 1600 هو الجهاز ذات الحرارة غير المباشرة تماما مع قدرة طبخ أنواع الخبز الحجيم و شبه الحجيم، أنواع الكعكة، الخبز التست و بعض أنواع الحلويات.لهذا الفرن 4 طبقات الذي لكل طبقة نظام البخار المستقل.يمكن أن تكون طبقات الفرن من جنس الحجر الإيراني أو الحجر الخاص (الألمانيا).

في جهاز الفانتزي،تكون الحرارة بشكل غير المباشر و يتمّ طبخ منتجات داخل غرفة الطبخ مع صبّ الهواء الحار الذي ينجز بواسطة مروحة الطرد.المبدل الحرارتي المستعمل في هذا الفرن يكون من نوع وينكلير ألمانيا الذي علاوة علي الكفاءة العالية جدا، يستهلك الوقود الأقل

نظام الكهرباء:
يمكن عرض نظام سيطرة الكهربائي للأجهزة المنتجة في شركة صناعات طبخ مشهد بشكلين إلي الزبون.
1.نظام الأتوماتيك : ينجز في هذا النظام جميع عمليات سيطرة نظامات الإكهربائي بواسطة جهاز PLC المثبت في اللوحة و يستطيع المنظّم أن ينجز التعديلات الضرورية نحو سرعة المحرّك، الحرارة، زمن التشغيل و تعطيل الجهاز و مؤقت زمن الطبخ بواسطة اللوحة المفاتيح اللمسية أو إختار البرنامج المعرفة من قبل.في هذه اللوحات، يمكن الإحتفاظ علي جميع الأمور المنجزة و نشاط الجهاز و يمكن السيطرة و تعديل الجهاز عبر نظام المحدد.
2.نظام الميكانيكي: في هذا النظام، يتمّ التعديل بواسطة منظّم الحرارة و تكون مفاتيح السيطرة في إختيار المنظّم.

المواصفات :

• تكون كلفة التدفئة في هذا النوع من الفرن قليلا و يستعمل من الطاقة إستعمال الأكثر.
• يمكن الإمتلاء و تفريغ الفرن
• يتمّ نظافة الفرن بالسهولة

الفوائد :

• تقليل فضاء المطلوب
• صاحب نظام البخار المنفصل لكل طبقة
• الحرارة غير المباشرة تماما
• تقليل خسارة الحراري بدليل عزل المناسب
• صاحب المؤشر المعيار الوطني لإيران، مؤضر CE لإتحاد الأروبا و ISO 9001-2008
   

ينتج الفرن الطبقي الفانتزي في شركة صناعات طبخ مشهد نظرا إلي قدرة الطبخ في الأنواع المختلفة علي شرح التالي: