سینی یکی از تجهیزات جانبی و ضروری در صنعت پخت‌وپز است که نقش قابل‌توجهی در فرآیند آماده‌سازی خمیر و پخت محصولات دارد. این ابزار، با تنوع بالایی در ابعاد، جنس و کاربرد، عرضه می‌شود. از جمله کاربردهای سینی می‌توان به نگهداری چانه‌ خمیر، استراحت دادن به خمیر برای تکمیل فرآیند تخمیر و پخت محصول درون فر اشاره کرد.

وزن برش‌های خمیر از طریق اهرم و سرعت برش از طریق کنترل پنل دستگاه قابل تنظیم است. علاوه بر این، تعداد خمیرهای تقسیم‌شده را می‌توان از طریق تابلو برق دستگاه مشاهده کرد که به مدیریت بهتر و کنترل دقیق‌تر فرآیند تولید کمک می‌کند. با استفاده از این دستگاه تقسیم‌کن خمیر می‌توان به‌طور تقریبی بین 20 تا 40 عدد خمیر را در هر دقیقه برش داد. این ظرفیت بسته به نیاز تولید و تنظیمات دستگاه قابل تغییر است.