Экструдер (автоматический Бейкер), расположен в начале автоматической туннельной печи, который предназначен для выдавливания последовательным потоком тесто на конвейер. Оборудовано с инвертором для регулировки выходного теста. Сопло, которое установлено на экструдере могут быть сделаны в один, два или три ряда.