دستگاه میکسر سنگک

دستگاه میکسر خمیر سنگک یا همان خمیرهمزن سنگک، تجهیزی مهم و ضروری در کنار دستگاه پخت سنگک است که امکان تهیه خمیر با ویسکوزیته بالا را در کوتاه‌ترین زمان فراهم می‌کند.
میکسر خمیر مخصوص سنگک با دو تغار، هر کدام با ظرفیت حدود ۱۲۰ کیلوگرم خمیر طراحی شده است؛ یکی از تغارها به‌عنوان تغار اصلی برای آماده‌سازی خمیر استفاده می‌شود و تغار دوم برای نگهداری و استراحت خمیر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سیستم، فرآیند آماده‌سازی خمیر را بهینه کرده و به نانوایان اجازه می‌دهد تا با سرعت و کیفیت بالاتری خمیر سنگک را آماده کنند.

یکی از ویژگی‌های برجسته این میکسر، قابلیت جداسازی تغار است که باعث کاهش دخالت دست و افزایش بهداشت در فرآیند تولید نان می‌شود. علاوه بر این، میکسر خمیر سنگک به اینورتر مجهز است و امکان چرخش دستگاه در دو سرعت مختلف را فراهم می‌کند؛ همین موضوع عمل خمیرگیری را سریع‌تر و کارآمدتر می‌سازد.

تغار این میکسر به‌گونه‌ای طراحی شده است که در خطوط تمام‌اتومات سنگک، توسط بالابر سنگک کنترل شده و به‌صورت هدایت‌شده به سمت شاطر اتومات سنگک برای تخلیه خمیر هدایت می‌شود. به این ترتیب، خمیر پس از آماده‌سازی، بدون هیچ‌گونه دخالت دست و کاملاً اتوماتیک به شاطر اتومات سنگک در دستگاه سنگک اتوماتیک منتقل می شود. این فرآیند یکپارچه، هماهنگی کامل میان تجهیزات خط تولید سنگک را فراهم کرده و باعث افزایش قابل‌توجه سرعت، نظم و بهره‌وری در کل عملیات پخت می‌شود.