پس از بررسی انواع تجهیزات مورد نیاز در نانوایی، انتخاب دستگاههای نانوایی بعنوان مهم ترین رکن / پایه در زمینه نانوایی، از دیگر اولویت ها می باشد. انتخاب دستگاه پخت نان مناسب میتواند تأثیر مستقیم و مثبت بر بهرهوری، صرفهجویی در انرژی و در نهایت در کیفیت نان داشته باشد.
برای آشنایی بهتر با انواع دستگاههای متفاوت پخت نان و پیدا کردن بهترین گزینه متناسب با نیاز نانوایی، می توانید به طبقه بندی های ذیل، مراجعه نمائید.
سوالات متداول تجهیزات نانوایی
برای راهاندازی نانوایی بربری به تجهیزات متفاوتی از جمله:
خمیرگیر صنعتی، تغار استراحت خمیر، میز کار، چانهگیر، خمیرریز بربری، توری سردکن و مهمتر از همه دستگاه پخت نان بربری نیاز است.
برای راهاندازی نانوایی لواش بسته به انتخاب دستگاه پخت نان لواش به تجهیزات متفاوتی از جمله: خمیرگیر صنعتی، تغار استراحت خمیر، میز کار، چانهگیر، پهن کن لواش، توری سردکن یا باند خنک کننده نیاز است.
دستگاه دیوایدر خمیر
دستگاه میکسر اسپیرال خمیر
دستگاه الک آرد صنعتی
دستگاه میکسر سنگک
دستگاه گردکن خمیر
تغار خمیر
نقد و بررسی در "تجهیزات نانوایی"