يستعمل جهاز مسطح ذات ستّ بكرات أو الطابخ الأتوماتيك لهزل العجين، حينما يضع هذا الجهاز جنب جهاز الأتوماتيك تماما الدوّار، ينتقل الخباز العجين علي منطقة الطبخ بواسطة اليد بعد أن قطّع بشكل الأتوماتيك.في الحقيقة لم يعد لا يحتاج إلي خميرة العجين و حينما يضع المسطح في بداية جهاز النفقي الأتوماتيك، ينتقل العجين بشكل الأتوماتيك علي منطقة الطبخ.في هذا الجهاز يمكن تعديل سماكة العجين و يمكن السيطرة علي سرعته بإستعمال العاكس.

غرفة البخار أو الدفينة هي الغرفة التي تنتقل إليها العجائن التي تمّت تشكيلها لإكمال عملية التخمير بواسطة عربة النقل و ينجز التخمير في البيئة الساخنة و الرطيبة و يصبح العجين مستعدا للطبخ.يمكن صنع هذه الغرفة في القدرات المختلفة.جنس جدار غرفة التخمير يمكن أن يكون من الصلب أو الفولاذ أو غطاء لون الفرن نظرا إلي طلب الزبون.يكون جميع الدفينات ذات جدارين و يمكن السيطرة علي الرطوبة و حرارة داخلها في حالة إمتلاك المولّد

ينتج جهاز خلاط العجين في شركة صناعات طبخ مشهد مع القدرات المختلفة في نوعين: خلاط العجين الألومنيوم و خلاط العجين الصلب علي أساس المعايير الصناعية الذي يستعمل لخلط جميع أنواع العجين.

يستعمل جهاز خلاط الحلزوني أو جهاز خلاط العجين الحلزوني للإستعمال في المخابز الصناعية، طبخ الحلوي، المطاعم و ....