کانتينرسیار پخت نان درمدلهای :نانوایی سیار، کانکس نانوایی و ريموک صحرای (خبازخانه) سيار در ابعاد مختلف با توجه به نوع سفارش در شرکت صنایع پخت مشهد طراحي و ساخته مي شود. تجهيز اين کانتينرها مي تواند به صورت نانوايي و يا آشپزخانه سيار باشد و در مواقع بحران و يا در محل هايي که امکان ايجاد يک نانوايي و آشپزخانه دائم وجود ندارد کاربرد فراوان دارد.

ساختمان کانتينر:
بدنه و سقف کانتينر ها از جنس ساندويچ پانل فولادي داراي عايق پلي ارتان مي باشد که سقف و کف آن با روکش مخصوص پوشيده مي شود. کفي آن مي تواند به صورت ترافيکي ترمزدار و يا استاندارد ترمزدار (بالني يا فنري ) از جنس ورق 3 ميل فولادي باشد.

تجهيزات داخل کانتينر:
این تجهیزات بر اساس نياز مشتری و امکانات موجود قابل سفارش مي باشد. به طوري که مي توان علاوه بر امکان پخت نان يا غذا تمام تجهيزات لازم جهت اسکان و استقرار کارگران را فراهم نمود.

تجهيزات و امکانات جانبي کانتينر سیار پخت نان
ژنراتور برق، کولر گازي سرد و گرم، آبگرمکن برقي، تلويزيون، يخچال، تانکر گازوئيل، تانکر آب استيل داراي محافظ گرما و سرما و ضربه، پمپ انتقال گازوئيل و آب، روشنايي کم مصرف، لوله کشي آب و گازوئيل از جنس لوله سفيد مقاوم در مقابل انبساط و انقباض با عايق فوم، اتاق استراحت با 2 تخت، ميز نهار خوري تاشو ، حمام، توالت، جعبه کمک هاي اوليه و کپسول آتش نشاني

فر طبقه اي یا فر 1600 ،دستگاهي است با حرارت صد در صد غيرمستقيم با قابليت پخت انواع نان هاي حجيم و نيمه حجيم، انواع کيک ،نان تست و برخي از انواع شيريني ها است. اين فر داراي 4 طبقه است که هر طبقه سيستم بخار جداگانه اي دارد. طبقات فر مي تواند از جنس سنگ ايراني يا سنگ مخصوص (آلماني ) باشد.

سيستم حرارتي :
در دستگاه فانتزی ،حرارت به صورت غير مستقيم مي باشد و محصولات درون کابين پخت با وزش هواي داغ که توسط يک فن سانتريفوژ انجام مي گيرد پخت مي شوند. مبدل حرارتي به کار رفته در اين فرها طرح وينکلر آلمان بوده که علاوه بر راندمان بسيار بالا از سوخت کمتري نيز استفاده مي نمايد.

سيستم برقي:
سيستم کنترل الکتريکي دستگاه هاي توليد شده در شرکت صنایع پخت مشهد به دو صورت قابل ارائه به مشتري مي باشد.
1.سيستم اتوماتيک : در اين سيستم کليه عمليات کنترل سيستم هاي الکتريکي بوسيله دستگاه PLC نصب شده در تابلو انجام گرفته و اپراتور با صفحه کليد لمسي مي تواند تنظيمات لازم از جمله سرعت موتور، دما، زمان روشن و خاموش شدن دستگاه و تايمر زمان پخت را انجام دهد و يا برنامه هاي از پيش تعريف شده را انتخاب نمايد.در اين تابلوها کليه اقدامات انجام شده و فعاليت دستگاه قابل ذخيره سازي بوده و امکان کنترل و تنظيم دستگاه از طريق سيستم سرور امکان پذير مي باشد.
2.سيستم مکانيکي: در اين سيستم حرارت به وسيله ترموستات تنظيم مي شود و کليدهاي کنترل در اختيار اپراتور مي باشد.

ويژگي هاي فر طبقه ای نان فانتزی

• هزينه گرم کردن در اين نوع فر ، کم بوده و از انرژي حداکثر استفاده مي شود.
• به آساني مي توان فر را پر و تخليه نمود.
• به آساني مي توان فر را تميز و سرويس کرد.

مزاياي فر طبقه ای نان فانتزی

• • به حداقل رساندن فضاي مورد نياز
  • داراي سيستم بخار جداگانه براي هر طبقه
  • حرارت صد در صد غير مستقيم
  • کاهش افت حرارتي به علت عايق بندي مناسب
  • داراي نشان استاندارد ملي ايران، نشان CE اتحاديه اروپا و ISO 9001
     

در شرکت صنایع پخت مشهد ،فر طبقه ای فانتزی با توجه به ظرفیت پخت در مدل های متنوع به شرح ذیل تولید می گردد.

پخت نان فانتزی با فر طبقه ای

فر گردان قنادي با حرارت صد در صد غيرمستقيم براي پخت ، انواع کيک ، انواع شيريني و انواع نان ها ي حجيم مورد استفاده قرار مي گيرد. فر پخت قنادی شرکت صنایع پخت مشهد با توجه به نوع استفاده در دو مدل (فر گردان قنادی بدون سيستم بخار و فر گردان قنادی با سيستم بخار ) جهت توليد انواع شيريني و يا ترکيب نان و شيريني طراحي و توليد مي گرددو همچنین مناسب برای استفاده در کترینگ ها و آشپزخانه های صنعتی می باشد.

سيستم حرارتي :
در دستگاه قنادی ،حرارت به صورت غير مستقيم مي باشد و محصولات درون کابين پخت با وزش هواي داغ که توسط يک فن سانتريفوژ انجام مي گيرد پخت مي شوند. مبدل حرارتي به کار رفته در اين فرها طرح وينکلر آلمان بوده که علاوه بر راندمان بسيار بالا از سوخت کمتري نيز استفاده مي نمايد.

سيستم برقي:
سيستم کنترل الکتريکي دستگاه هاي توليد شده در شرکت صنایع پخت مشهد به دو صورت قابل ارائه به مشتري مي باشد.
1.سيستم اتوماتيک : در اين سيستم کليه عمليات کنترل سيستم هاي الکتريکي بوسيله دستگاه PLC نصب شده در تابلو انجام گرفته و اپراتور با صفحه کليد لمسي مي تواند تنظيمات لازم از جمله سرعت موتور، دما، زمان روشن و خاموش شدن دستگاه و تايمر زمان پخت را انجام دهد و يا برنامه هاي از پيش تعريف شده را انتخاب نمايد.در اين تابلوها کليه اقدامات انجام شده و فعاليت دستگاه قابل ذخيره سازي بوده و امکان کنترل و تنظيم دستگاه از طريق سيستم سرور امکان پذير مي باشد.
2.سيستم مکانيکي: در اين سيستم حرارت به وسيله ترموستات تنظيم مي شود و کليدهاي کنترل در اختيار اپراتور مي باشد.

ويژگي هاي فر گردان قنادی

• امکان مشاهده محصول در حين پخت.
• تميز و نگهداري آسان فر.
• به حداقل رساندن فضاي مورد نياز.

مزاياي فر گردان قنادی

• • توليد پيوسته نان
  • داراي زنگ هشدار اتمام پخت
  • حرارت صد در صد غير مستقيم
  • راندمان بالا با توجه به کمي فضاي اشغال شده
  • کاهش افت حرارتي به علت عايق بندي مناسب
  • استفاده بهينه از انرژي(مصرف سوخت پائين )
  • داراي نشان استاندارد ملي ايران، نشان CE اتحاديه اروپا و ISO 9001
     

در شرکت صنایع پخت مشهد ،فر گردان قنادی با توجه به نوع کاربری در انواع متنوع به شرح ذیل تولید می گردد.

پخت شیرینی با فر گردان قنادی

دستگاه نانوایی نیمه اتوماتیک دوار ثابت ،دستگاهي شعله مستقيم يا شعله غير مستقيم، با قابليت توليد انواع نان هاي سنتي از قبيل: نان تافتون، نان لواش ، نان بربري، نان سنگک،نان پنیر سبزی،شيرمال و حتي پيتزا و نان خشک مي باشد. بر اساس نوع نان توليدي از انواع چدن هاي صاف (نان بربري و تافتون)، حفره دار منظم يا نا منظم (نان لواش آذري)، برجسته و فرو رفته (نان سنگک سنتي ) در توليد اين دستگاه استفاده مي شود. اين دستگاه در محل نصب عايق مي گردد و پس از آن قابل راه اندازي مي باشد.مشاهده مشخصات جدید و کامل دستگاه دوار ثابت

سيستم برقي:
سيستم کنترل الکتريکي دستگاه هاي توليد شده در شرکت صنایع پخت مشهد به دو صورت قابل ارائه به مشتري مي باشد.
1.سيستم اتوماتيک : در اين سيستم کليه عمليات کنترل سيستم هاي الکتريکي بوسيله دستگاه PLC نصب شده در تابلو انجام گرفته و اپراتور با صفحه کليد لمسي مي تواند تنظيمات لازم از جمله سرعت موتور، دما، زمان روشن و خاموش شدن دستگاه و تايمر زمان پخت را انجام دهد و يا برنامه هاي از پيش تعريف شده را انتخاب نمايد.در اين تابلوها کليه اقدامات انجام شده و فعاليت دستگاه قابل ذخيره سازي بوده و امکان کنترل و تنظيم دستگاه از طريق سيستم سرور امکان پذير مي باشد.
2.سيستم مکانيکي: در اين سيستم حرارت به وسيله ترموستات تنظيم مي شود و کليدهاي کنترل در اختيار اپراتور مي باشد.

سيستم حرارتي :
در دستگاه دوار پخت نان حرارت مورد نياز جهت پخت در زير و روي صفحات پخت به وسيله دو مشعل با شعله مستقيم يا شعله غير مستقيم تأمين مي شود و به اين ترتيب محصول نهايي(نان) توليد مي گردد.

ويژگي هاي دستگاه نانوایی نيمه اتوماتيک دوار ثابت :

• قرار گرفتن محصول پخت يا خمير بر روي چدن خاکستري مناسب(با توجه به دماي فر)
• استفاده از انواع استنلس استيل مخصوص صنايع غذايي در ساخت نما
• ماندگاري بالا و عطر و طعم بسيار خوب نان توليدي

مزاياي دستگاه نانوایی نيمه اتوماتيک دوار ثابت :

• به حداقل رساندن فضاي مورد نياز
• استهلاک کم
• کاهش مصرف سوخت نسبت به تنورهاي سنتي
• مجهز به سيستم کنترل الکترونيکي دما و سرعت
• توليد کلیه نان های سنتی با اين دستگاه

در شرکت صنایع پخت مشهد دستگاه نیمه اتوماتیک دوار ثابت با توجه به نوع نان و ظرفیت پخت در اندازه هاو نوع چدن های متنوع به شرح ذیل تولید می گردد.
دستگاه دوار معمولی مخصوص انواع نان های سنتی

دستگاه دوار معمولی مخصوص نان سنگک سنتی